今週の月曜日の夜、高向さんにお勧めして頂いた、

「ムギュ」というラーメン屋に行きました。

圧倒的人気だとの事でしたので「オニバラ白」を食べましたが、

予想通り、案の定、そりゃそうですが、非常に美味しかったです。

――なぜ美味しいのでしょう？ 

この世に存在するラーメンは大体美味しいですが、

今回は「オニバラ白」に限定して考えてみます。

大体料理に対する満足度は「味」と「食感」で決まるはずです（たぶん）。

この二点に絞ってみましょう。

まず味。

ラーメンの「味」はほとんどスープが支配していると思いますが、

「オニバラ白」のスープは「地鶏の王様」ともいわれる名古屋コーチンの丸鶏を使用したスープを使用しているらしいです。

王様、コーチン、丸鶏、おいしそうなキーワードでいっぱいですね。

次に食感です。

「オニバラ白」の持っている食感は、モッチリ、モチモチ、シャキシャキの三つです。

まず太麺のふんわり感、次にチャーシューの弾力、そして最後に玉ねぎの楽しい歯ごたえです。

いやこれは美味しいです。文字だけでも垂涎ものです。

きっと以上の要因が組み合わさり、「オニバラ白」は愛されているのでしょう。

私も愛されたいです。